若山食品の高菜漬け。

福岡県吉富町の若山食品さまを訪ねました。
キムチや高菜漬けなどを製造されている漬け物を主とした食品製造業者さんです。

私たち京築里山商会の取り組みにご賛同くださり、今回、いくつかのご提案とともに、工場を拝見させていただきました。

現在、工場では、衛生管理面での設備拡張工事をなされており、HACCP（製造工程における安全管理の国際的手法）にも取り組まれています。
大手流通、さらには海外展開などを考慮すると、製造現場の衛生・安全管理の徹底は必然であり、私どもにも大いに参考になるお話をうかがうことができました。

今後プライベートブランドを構築する際にも、ぜひおチカラをお借りしたいです。